紅酒對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不再陌生。逢年過(guò)節(jié)、慶功晚宴，餐桌上總少不了要開(kāi)瓶紅酒，跟親朋好友一起推杯換盞。

　　可是從古至今，習(xí)慣了喝白酒的我們，對(duì)紅酒的來(lái)龍去脈或許并不熟悉，在社交場(chǎng)合提起紅酒，往往不知道該說(shuō)些什么。

　　那趕緊跟著小編一起，了解一下紅酒的歷史故事吧!

　　葡萄酒是葡萄經(jīng)自然發(fā)酵釀造而成的果酒，它主要分為紅葡萄酒(紅酒)、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅酒流傳著許多古老的神話故事，譬如：古希臘神話里的酒神故事。

　　這些美麗的傳說(shuō)，都為紅酒增添了一絲神秘色彩!其實(shí)，紅酒的起源可以追索到石器時(shí)代，具有相當(dāng)重要的歷史價(jià)值。

　　始于石器時(shí)代

　　在伊朗發(fā)現(xiàn)的大約公元前 5400 年的酒，曾被認(rèn)為是世界上最早一批釀制的酒，不過(guò)河南賈湖遺址中酒的發(fā)現(xiàn)改寫(xiě)了這一記錄。

　　據(jù)中國(guó)古代史料記載，人類(lèi)飲用發(fā)酵后的葡萄汁液，最早出現(xiàn)在石器時(shí)代。冬天，人們將葡萄儲(chǔ)存于密封罐內(nèi)，卻意外發(fā)現(xiàn)密封罐內(nèi)的葡萄產(chǎn)生了大量紅色汁液，這些汁液芳香爽口，十分美味，飲用后身體也會(huì)變得溫?zé)帷?/p>

　　源于古埃及

　　大約在公元前3000 年，埃及人就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒了。

　　在埃及古墓中，大量的珍貴文物描繪了古埃及人釀造葡萄酒的情景。著名的 Phtah-Hotep墓址，距今已有 6000 年歷史。西方學(xué)者認(rèn)為，這是世界葡萄酒業(yè)的開(kāi)始。

　　最早栽培葡萄的古希臘

　　航海家把葡萄酒從埃及引入希臘，希臘成為了歐洲最早開(kāi)始釀造葡萄酒的國(guó)家。在公元前1500–1200 年的古希臘皮洛斯牌匾上，以古希臘語(yǔ)記載著關(guān)于葡萄藤和葡萄酒的諸多信息。

　　葡萄酒傳到法國(guó)

　　到公元 6 世紀(jì)，希臘人通過(guò)橡木桶把葡萄酒傳入高盧，即現(xiàn)在的法國(guó)。直至今日，我們依然采用橡木桶給葡萄酒增添風(fēng)味。

　　葡萄藤天敵——根瘤蚜

　　15 世紀(jì)至 16 世紀(jì)，葡萄酒釀造技術(shù)從歐洲地區(qū)傳入南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等國(guó)家和地區(qū)。在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后，殖民者又將歐洲葡萄品種帶到了南美洲，但由于葡萄根瘤蚜的危害，歐洲種葡萄在南美洲的栽培始終難以成功。

　　新世界紅酒的崛起

　　19 世紀(jì)中葉，根瘤蚜在歐洲大面積肆虐，摧毀了幾乎整個(gè)歐洲的葡萄園，這為美國(guó)、澳大利亞和南美洲等“新世界”的紅酒發(fā)展提供了很好的契機(jī)。

　　事實(shí)上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類(lèi)文化史一起開(kāi)始的，世界上古老民族的神話傳說(shuō)中都流傳著關(guān)于葡萄酒的故事，葡萄酒的文化也是全人類(lèi)的文化。

　　作為西方文明的標(biāo)志，紅酒在人類(lèi)歷史中扮演著非常重要的角色。醫(yī)藥之父希波克拉底認(rèn)為葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用對(duì)人的身體會(huì)有益處?！帮嬌傩?，但要好”(Drink less but better)是紅酒一直沿用的不朽諺語(yǔ)。

　　隨著世界的進(jìn)一步開(kāi)放與融合，紅酒也漸漸成為了我們生活中不可或缺的一部分。了解了這么多關(guān)于紅酒的歷史，相信你們都能夠成為社交場(chǎng)中的紅酒達(dá)人!